Brooklyn – Black Chocolate Stout

Data przydatności: 31.05.2017

Cena: 20 zł.
Pojemność: 0,355 l.
Producent: Brooklyn Brewery (USA).
Nazwa: Black Chocolate Stout.
Styl: Russian Imperial Stout.
Alkohol: 10 % % obj.
Ekstrakt: 21,7 % wag.
Skład: woda, słód (pale ale, karmelowy, pszeniczny oraz mieszanka słodów i jęczmienia palonego), chmiel (Willamette, American Fuggle), drożdże.
Filtracja: tak
Pasteryzacja: nie
Refermentacja: tak

IBU – 51

Barwa i piana: czarna, nieprzejrzysta. Piana bezowa / jasno brązowa, drobno pęcherzykowa, niewielka i raczej szybko opadająca. Można to jednak wybaczyć tak mocnemu piwu.  [6/6]

Aromat: czekolada i kawa do potęgi. Do tego lekka paloność i niewielki alkohol. Tak powinien pachnieć RIS.  [14/14]

Smak: spora słodycz, kwaskowość z ciemnych słodów i alkohol. Mega czekoladowy posmak z nutami kawy, palonością i niewielkimi melanoidynami.  [13/18]

Goryczka i odczucie w ustach: goryczka powyżej średniej, wzmocniona przez paloność i alkohol. Krągła pełnia, umiarkowane wysycenie, wytrawny czekoladowo- palony finisz z alkoholem rozgrzewającym przełyk.  [9/12]

Cena / jakość (poza punktacją główną): 4/5

Jeden z bardziej znanych RIS-ów z USA (do tego „książkowy”), na który przyszło mi czekać dość długo. Jest to bardzo przyzwoity trunek, aczkolwiek miałem nadzieję na więcej. Pozostające odczucie kwaskowości jest bowiem nieco zbyt wysokie. Mimo tego solidna propozycja.

Ocena: 42/50

T.Sz.