Pracownia Piwa / Szałpiw – 3

Data przydatności: 09.05.2015.

Cena: 8,5 zł
Pojemność: 0,5 l.
Producent: Browar kontraktowy Szałpiw we współpracy z browarem Pracownia Piwa w browarze Wąsosz.
Nazwa: 3.
Styl: Dubbel IPA.
Alkohol: 6,4 % obj.
Ekstrakt: 15,1 % wag.
Skład: woda, słód, chmiel, drożdże
Filtracja: nie.
Pasteryzacja: tak.
Refermentacja: nie.

IBU: 59

Barwa i piana: rubinowa, nieco zamglona. Piana lekko zabarwiona (ecru), kremowa/ drobno pęcherzykowa, średniej wielkości i umiarkowanie trwała.  [9/9]

Aromat: karmel i melanoidyny ze słodu, sporo estrów (banany, gruszki, suszone brzoskwinie, morele, rodzynki), sporo chmieli amerykańskich oraz nieco drożdży i lekki anyżek. [10/12]

Smak: początkowo słodowy (karmel, biszkopty, czekolada) i lekko słodki. Bardzo szybka chmielowa kontra z wyraźną goryczką i nieco alkoholowym finiszem. Balans przechylony w kierunku chmielu.  [12/17]

Goryczka i odczucie w ustach: wysoka, pikantna i trochę zalegająca goryczka. Średnia pełnia, umiarkowane wysycenie, rozgrzewająca nuta alkoholowa i trochę ściągające odczucie pochodzące od chmielu.  [7/12]

Cena / jakość (poza punktacją główną): 3/5

Kolejny owoc współpracy czołowych polskich kraftowców. Tym razem synteza dubbel’a oraz India Pale Ale. Zachowuje ona cechy obu stylów, jednak – jak dla mnie – nie jest do końca spójna i ułożona. Zbyt drapieżna jest bowiem w tym przypadku goryczka, która po chwili nieco przeszkadza. Wydaje się, że brakuje to trochę „ciała”, które mogłoby odrobinę złagodzić jej wpływ. Osobiście bardziej smakowała mi ich propozycja nr 1, czyli saison, którego wypiłem z przyjemnością. Wydaje mi się, że zapanowała ostatnio moda na rozmaite łączenie stylów, ale nie jestem zwolennikiem tego trendu i przeważnie wolałbym wypić te piwa oddzielnie…

Ocena: 39/50

T.Sz.