De Molen – Dag & Nacht

Data przydatności: 28.11.2023.

Cena: 19,70 zł.
Pojemność: 0,33 l.
Producent: browar De Molen (Holandia).
Nazwa: Dag & Nacht.
Styl: Barrel Aged Imperial Stout.
Alkohol: 11,3 % obj.
Ekstrakt: 24,5% wag.
Skład: woda, słód (monachijski, czekoladowy, karmelowy, palony, wędzony, pilzneński, brązowy), cukier brązowy, chmiel (Legacy, Sladek, Premiant, Saaz, Columbus), drożdże górnej fermentacji.
Filtracja: nie
Pasteryzacja: nie
Refermentacja: tak

IBU – 66

Barwa: ciemna, nieprzejrzysta, gęsta i oleista. Piana beżowa, drobno pęcherzykowa, minimalna, pojawiająca się jedynie przy ścinakach.  [4/5]

Aromat: wyraźnie alkoholowy, owocowy (wiśnie, śliwki, jabłka), nieco kokosowy i drewniany. Obecne są także dość wyraźnie malanoidyny czy lekka wędzoność. Dość ciekawe, ale z drugiej strony przypomina trochę babcine wino owocowe po kilku(nastu) latach od butelkowania.  [4/5]

Smak: zdecydowanie pełny, początkowo kwaskowy i wyraźnie alkoholowy. Po dłuższej chwili pojawiają się ciemne słody, czekolada, kawa, paloność, może lekka wędzoność, ale na te doznania trzeba trochę poczekać, aż ulotni się alkohol.  [3,8/5]

Cena / jakość:  [3,5/5]

Wybitnie degustacyjne piwo z De Molena. Imperialny Stout leżakowany w beczkach po Cognac-u, bourbonie Buffalo Trace oraz whisky Bowmore. Niestety alkoholowość przykrywa tu wielce pożądane nuty słodowe czy chmielowe, na które trzeba czekać dość długo po każdym łyku. Osobiście zabrakło mi tu nico więcej słodyczy, bowiem pierwsze odczucie jest kwaskowe i utrzymuje się dość długo. Przed degustacją zastanawiałem się dlaczego oceny na rb są tak niskie, ale wydaje się, iż dla wielu osób to piwo jest po prostu zbyt kontrowersyjne (po części dla mnie również). Czułem się bowiem jakbym próbował wino mojej babci stojące od wielu lat, które dopiero po chwili zaczyna oddawać inne nuty. Raczej nie tego się spodziewałem.

Ocena: 3,8/5

T.Sz.

[displayRatingForm] [displayRatingResult]