Pracownia Piwa / Szałpiw – 1

Data przydatności: 21.03.2015.

Cena: 8 zł
Pojemność: 0,5 l.
Producent: Browar kontraktowy Szałpiw we współpracy z browarem Pracownia Piwa w browarze Wąsosz.
Nazwa: 1.
Styl: Saison.
Alkohol: 6,7 % obj.
Ekstrakt: 15,0 % wag.
Skład: woda, słód, chmiel, drożdże
Filtracja: nie.
Pasteryzacja: b.d.
Refermentacja: b.d.

IBU: 25

Barwa: pomarańczowa, dosyć głęboka, zamglona w kierunku nieklarownej. Piana biała, leciutko zabarwiona, drobno pęcherzykowa, średniej wielkości, niestety raczej szybko zanikająca.  [4/5]

Aromat: wyraźny aromat owocowy, chmielowy i przyprawowy tworzy przyjemną cytusowość. Do tego delikatna kwaskowość, kolendra, jałowiec i jakby anyżek.  [4/5]

Smak: wyraźna owocowość, przyprawy oraz posmaki chmielowe sprawiające wrażenie nasycenia pomarańczami i mandarynkami. Do tego lekki posmak anyżu i nieco rozgrzewająca alkoholowa końcówka. Cytrusowo- żywiczna goryczka wyraźnie zaznaczona, sprawiająca wrażenie wyższej niż deklarowana, ale nie zalegająca. Średnia treściwość, natomiast wysycenie o dziwo dość niskie. Wszystko to prowadzi do wytrawnego finiszu.  [4/5]

Cena / jakość: [4/5]

Pierwsze piwo z nowego, wspólnego projektu uznanych polskich „craftowców”. Jest to saison uwarzony z dodatkiem przypraw i sporą ilością chmieli amerykańskich na aromat, zatem brzmi zachęcająco. Barwa jest optymalna, natomiast piana znika zbyt szybko i ogólne wysycenie jest również za niskie. Aromat wyraźnie owocowy- cytrusowy i początkowo całkiem przyjemny. Po chwili zaczęły mi jednak nieco przeszkadzać nuty kwaskowe i pochodne niektórych przypraw. Smak jest nieco ciekawszy, zgodny ze stylem, czyli kombinacja owocowości, przypraw, delikatnej słodowości, goryczki i nut alkoholowych. Wprawdzie alkohol mógłby być trochę mniej wyczuwalny, a całość powinna być bardziej musująca, ale nie jest źle. Mam nadzieję, że to początek nowej, interesującej linii piw…

Ocena końcowa: 4/5

T.Sz.